两姐妹餐饮创业
两姐妹一起创业开餐饮店，是不是听起来特别有画面感？💖 但现实中，很多姐妹搭档因为分工、定位不清，最后闹得不欢而散。😱 别担心，今天大林就带你深入剖析一对90后姐妹的创业案例——谢希和张迎的“悦己滋补鲜炖店”，从零开始，一步步拆解她们是怎么做到月入2万多的。👇 这篇文章全是实战干货，适合没资源、想创业的普通人，跟着学，你也能少走弯路！
一、创业起步，精准定位不走弯路✨
1. 如何选对开店位置？🚀
选位置可不是随便找个街角就行！💡 我大林带团队做项目时，队员李浩就吃过亏，他之前开小吃店选在偏僻小区，人流少，月收入才3000多，差点倒闭。⚠️ 回过头看谢希和张迎的店，她们把店开在学校旁，50平方米，租金不高，但学生和周边居民流量稳定。👉 关键是要分析目标客群：学校有年轻学生，追求健康小食；社区有家庭主妇，注重养生。✅ 她们先调研了周边3公里内的竞争对手，发现养生羹汤是空白，这才果断下手。
具体步骤：
1️⃣ 先圈定几个备选区域，比如学校、商圈、社区；
2️⃣ 每个地方蹲点3天，数人流、看消费习惯；
3️⃣ 对比租金和潜在收入，算笔账再决定。💎 谢希的店月租金2000元，但靠着稳定客源，第一个月就回了本。🌟 记住，位置选对了，创业就成功了一半！
2. 定位目标客群，抓住核心需求🔥
定位不清，就像无头苍蝇乱撞！🙅 我朋友王磊开过奶茶店，啥客群都想抓，结果产品杂乱，月收入才5000多。❌ 谢希和张迎很聪明，她们聚焦Z世代年轻人和养生爱好者。💡 她们发现，现在年轻人熬夜多、压力大，但又不喜欢苦兮兮的药膳，于是主打“治愈系”养生羹汤，比如当归红枣蛋羹，让养生变美味。✅ 通过试喝活动，收集了100多条反馈，调整甜度，这才抓住了核心需求。
实战技巧：
1️⃣ 做个小调查，问问身边朋友或发问卷，了解大家想吃什么；
2️⃣ 从自身出发，谢希自己爱养生，就把个人兴趣变成商业点子；
3️⃣ 定位要窄而深，别贪多，先服务好一个群体。💯 她们店80%的顾客是20-35岁女性，月复购率高达40%，这才保证了稳定收入。
3. 姐妹搭档，分工协作的秘诀💖
姐妹创业最怕分工不明、吵架散伙！😱 我团队里的小芳和郑允合作过项目，因为账目不清闹矛盾。⚠️ 谢希和张迎就处理得很好：谢希负责产品研发和线上营销，张迎管后厨和线下运营。👉 她们每周开一次会，明确任务，用记账APP分摊成本，月利润对半分。✅ 关键是要互补：谢希细心，适合搞创意；张迎动手能力强，保证出品稳定。
我的建议：
1️⃣ 提前签个简单协议，写清楚分工和分红；
2️⃣ 定期沟通，避免积怨；
3️⃣ 发挥各自长处，别强求一致。🌟 她们靠这个模式，从每天清晨5点忙起，但月收入做到了2万多，感情还更好了。❤️
二、产品打造，做出差异化赚大钱💰
1. 严选食材，保证产品品质💎
食材差，再好的营销也白搭！🙅 我队员刘洋开过烧烤店，用便宜肉，口碑砸了，月入只剩4000多。❌ 谢希和张迎坚持严选：砀山梨、东北糯米，从原产地采购，成本高点，但顾客吃得出差别。💡 她们和供应商签长期合同，批量买，单价降了15%。✅ 每批食材到店都亲自检查，坏了就退，确保新鲜。
操作步骤：
1️⃣ 列出核心食材清单，比如梨、红枣、桃胶；
2️⃣ 跑批发市场或找线上渠道，比价3家以上；
3️⃣ 建立信任关系，锁定优质供应商。🔥 她们的产品回头客多，就是因为品质稳，月销售额里食材成本占40%，但毛利能到60%。
2. 科学配比，让养生变美味🌟
养生产品容易做得难吃，流失顾客！😱 谢希和张迎花了大功夫：将6种药材和12种食材科学配比，调试了上百次。💡 比如桃胶炖奶，最初太甜，根据顾客反馈改了8次糖量，才找到平衡点。✅ 她们把后厨当实验室，每款新品上市前，邀请20位老顾客试喝，收集意见快速迭代。
实战方法：
1️⃣ 先定基础配方，参考传统药膳但简化；
2️⃣ 小批量测试，记录每次调整的效果；
3️⃣ 用数据说话，比如甜度、口感评分，优化到满意为止。💯 现在她们的羹汤，95%的顾客说好喝，月销3000多杯，收入稳稳的。
3. 手工定制，提升顾客体验❤️
手工不是噱头，是真功夫！🚀 谢希和张迎坚持慢火细炖，一杯当归红枣羹熬2-3小时，用陶罐保留风味。💡 她们还针对外卖场景，设计分装糖包，解决了口感变差问题。✅ 这招是我从朋友孙强那学的，他开甜品店也这么干，月收入涨了30%。👉 关键是灵活：根据订单现做，保证温度；记录顾客偏好，下次定制。
步骤清单：
1️⃣ 培训员工标准流程，确保每杯一致；
2️⃣ 留出调整空间，比如糖度可选；
3️⃣ 收集反馈，持续改进。🌟 她们店的外卖订单，好评率98%，日配送峰值30单，月收入光外卖就贡献了1万多。💎
三、营销运营，实现稳定盈利🔥
1. 线下口碑积累，靠品质说话✅
线下做不好，线上再火也难持久！⚠️ 谢希和张迎的店在学校旁，初始客源靠口碑：学生带同学来，家长推荐朋友。💡 她们注重服务，比如免费加料、耐心介绍产品，让顾客感觉温暖。✅ 我团队里的啊康开过快餐店，靠服务留客，月收入从6000提到2万。👉 关键是要真诚：产品好吃，服务到位，自然传播。
技巧分享：
1️⃣ 打造特色体验，比如开放后厨参观；
2️⃣ 鼓励顾客拍照分享，送小优惠；
3️⃣ 维护老客，发短信或微信问候。💖 她们店现在有50%的顾客是回头客，月线下收入稳定在1.5万左右。
2. 线上内容营销，用情感引流🚀
线上是放大器的关键！💡 谢希亲自操刀抖音账号，拍熬汤过程：砀山梨削皮、热气腾腾的特写，搭配“一碗汤的温度哲学”文案。✅ 单条视频播放量上万，吸引湘潭、株洲的食客驱车来打卡。🌟 我朋友吴婷婷做美甲店，也学这招拍视频，月咨询量翻倍。👉 重点是要有情感：展示手工温度，引发共鸣。
操作步骤：
1️⃣ 定内容主题，比如“治愈日常”；
2️⃣ 每周发2-3条视频，保持更新；
3️⃣ 互动回复评论，建粉丝群。💯 她们通过抖音，月新增顾客100多人，线上引流贡献了30%的销售额。
3. 数字化运营，拓展销售渠道💎
不用数字化，效率低还赚得少！🙅 谢希和张迎及时接入美团外卖，日配送订单峰值30单。💡 她们用软件管理库存和订单，避免浪费；数据分析热销产品，调整备货。✅ 我队员郑允用类似方法，把小吃店月收入做到3万多。👉 关键是要拥抱工具：上线外卖平台，用APP记账，省时省力。
实战清单：
1️⃣ 注册外卖平台，优化店铺页面；
2️⃣ 设置促销活动，比如满减吸引首单；
3️⃣ 定期复盘数据，优化运营策略。🔥 她们店现在线上线下结合，月总收入2万多，利润健康增长。✨ 记住，创业不是蛮干，是用巧劲赚踏实钱！