美团开店卖啥最挣钱

很多朋友最近一直在问我，大林啊，我也想在美团上开个店，但实在不知道卖啥能挣钱，总怕亏得连底裤都不剩。其实草根创业不需要啥高大上的点子，只要盯着大家每天都要吃的东西就行。我的好兄弟啊康，去年就是个工厂打螺丝的，听了我的建议后在美团搞起了一家特色小吃店，现在一个月纯利润稳定在两万多元。今天大林就把咱们团队“赚钱啊”内部总结的实操干货拿出来，带大家看看普通人到底卖啥最稳妥。👇

一、刚需高频的快餐小吃 🚀

1. 炸鸡炸串组合包 🍗

炸鸡和炸串绝对是美团上的“流量王者”，只要口感不差，复购率高得惊人。啊康当初选这个就是因为成本透明，一份鸡排的成本才几块钱，加上炸串和薯条凑成个“全家桶”，单价就能卖到三十多块。这种产品不需要你有大厨级别的厨艺，只要掌握好油温和腌料，新手也能快速上手做出好味道。

你要做的是在美团外卖商家后台 (https://e.waimai.meituan.com ) 仔细研究竞争对手的定价。我们总结了三个步骤供你参考：

1️⃣ 选择低价走量单品吸引进店流量；

2️⃣ 设计2-3款不同价位的单人套餐和双人组合；

3️⃣ 准备一些特色蘸料，这就是你的核心竞争力；

4️⃣ 配合满减活动让顾客觉得占了便宜；

5️⃣ 包装一定要严实，防止炸物在路上被水汽捂软。

虽然炸鸡看似普通，但它解决的是大家“馋”的问题，特别是在写字楼附近或者大学城周边，晚上下单量极其夸张。啊康当时就是主打“现炸现卖”，每天下午四点开始爆单，一直忙到半夜两点。只要你能吃苦，这类小吃虽然累点，但胜在流水大、回钱快，非常适合手里没几个钱的普通兄弟入场。✨

2. 盖饭面食性价比 🍜

除了零食，正餐里的盖饭和面食是美团上最稳定的利润来源，因为打工人每天中午都得吃。啊康后来在店里加了几款秘制卤肉饭，出餐快得吓人，不到三分钟就能打包一份。这种品类不需要昂贵的租金，甚至可以选个地段稍微偏点但外卖配送方便的底商。只要你能把出餐效率提上去，一天跑个一两百单真的不是难事。

做这种品类最重要的就是出餐标准化，建议新手先去学习成熟的配方，别自己瞎琢磨。这种生意的核心在于“走量”，哪怕一单只赚五六块钱，一天要是能出个两百单，那月入一万多也是轻轻松松的事情。大家一定要记住，快餐的精髓就是“快”和“实惠”，千万不要搞那些花里胡哨但吃不饱的东西。🔥

二、暴利又上瘾的深夜美食 🌙

1. 麻辣小龙虾与烧烤 🍢

说起宵夜，小龙虾和烧烤简直是利润天花板，特别是到了夏天，这就是印钞机。啊康的小店晚上十点后的订单几乎全是龙虾套餐，一斤龙虾进价十几块，稍微包装一下做成蒜泥或麻辣味，就能卖到五六十块。虽然处理龙虾麻烦点，但每一单的利润都比卖盒饭要高得多，这就是我们常说的“重口味”溢价。😱

经营宵夜项目需要注意以下几点重点操作：

1️⃣ 营业时间要拉长，必须覆盖凌晨时段；

2️⃣ 搭配售卖凉拌菜或啤酒，提高客单价；

3️⃣ 外包装要防漏防热，提升用户体验感；

4️⃣ 赠送一次性围裙和手套，细节最能留人；

5️⃣ 保持口味稳定性，夜宵客群的回头客比例很高。

其实烧烤也一样，很多普通人不敢碰是觉得太累，但如果你能熬得住，收益真的会让你惊讶。啊康现在主要就靠这部分宵夜撑起了一大半的利润。如果你还没想好做什么，去美团开店宝 (https://ecom.meituan.com ) 看看你们当地的宵夜排行榜，你就知道这个赛道有多火爆了。只要你舍得出力，半夜里赚到的钱往往比白天要厚得多。💰

2. 卤味凉菜拼盘套餐 🥗

很多新手忽视了卤味和凉菜，其实这是一个非常省人工、高毛利的好买卖。这些东西可以提前在白天大批量做好，顾客下单直接切开装盘，出餐速度简直是秒杀级。啊康在菜单里加了一个“下酒神菜四拼”，成本不到十块钱，卖二十八一份，一天能卖出几十份，这种顺手赚的钱最舒服。❗

这种品类不需要你在厨房一直守着火，极大地减轻了操作压力。你可以根据不同季节调整凉菜的种类，夏天多搞酸辣口，冬天多弄点肉食。关键是要把卤汤的味道调正，只要味道对了，老顾客就会一直跟着你。大林建议各位想低成本试水的朋友，可以从这种轻资产的冷链配送模式开始做起。🌈

三、高溢价的下午茶与甜品 🍰

1. 网红奶茶果茶饮品 🥤

如果你想做一个稍微“干净”一点、不那么油腻的项目，下午茶赛道其实非常赚钱。虽然现在的奶茶店很多，但只要你做出差异化，比如主打“手工鲜果茶”，溢价能力还是很强的。啊康的妹妹就是做的这一块，她把包装搞得很漂亮，发朋友圈非常有排面，客单价拉到了二十五元以上，深受写字楼白领的喜爱。🚀

在做下午茶生意时，以下细节决定成败：

1️⃣ 视觉美感第一，拍照好看顾客才会自发宣传；

2️⃣ 推出办公室团购优惠，一个人下单全组都喝；

3️⃣ 定期出新品，保持品牌的新鲜感；

4️⃣ 奶盖和果粒要真材实料，不要全用粉末调配；

5️⃣ 响应速度要快，不要让顾客等到口干舌燥。

虽然果茶的制作工艺比炸鸡稍微复杂一点点，但环境更好，而且受众主要是年轻人。这种生意的利润空间极大，一杯卖二十多的果茶，成本撑死也就五六块钱。只要你能在当地的美团商圈里挤进前几名，那收益绝对会让你喜笑颜开，甚至比做正餐还舒服。🌟

2. 提拉米苏与手工甜点 🍮

甜点这个品类在美团上属于典型的“高毛利、低频次但高忠诚”项目。你可以做一些最近很火的罐子蛋糕或者手工提拉米苏，操作并不复杂，网上很多成熟教程。啊康的店里有一款特色甜品，每天只供应二十份，几乎都是秒光。这种饥饿营销的方式不仅能提高单价，还能带动店里其他产品的销售。💯

其实普通人创业最怕的就是没方向，通过啊康的例子大家应该能看出来，赚钱的项目都在生活琐事里。无论是炸鸡、宵夜还是甜点，核心都是服务好那几公里的邻居和打工人。只要你按照大林说的这些点去执行，在美团上扎稳脚跟其实并没有想象中那么难。希望大家都能在这些实实在在的买卖中赚到属于自己的第一桶金！❤️