一、手把手带你搞定后台添加操作

1. 手机美团外卖管家端操作步骤

平时咱们干活累，手头最离不开的就是手机，啊康平时最常用的就是手机端的“美团外卖管家”。你只需要登录App，点击首页底部的“门店管理”，接着就能看到“菜品管理”这个显眼的按钮。点击进入后，在页面的右上角有个加号或者是“新建菜品”的选项，直接点开就能开始录入信息了。

在操作的时候，大家千万别偷懒，要把菜品分类选精准。比如啊康上新品牛肉面，他就得把分类归到“招牌主食”里，而不是乱放。你还需要把规格设置好，是分大份小份，还是分加辣不加辣，这些都在这个界面一气呵成。记得最后点一下保存，不然辛辛苦苦填的内容就全白费了。

2. 电脑端商家后台的精细化设置

如果你觉得手机屏幕太小，或者是想一次性上几十个新菜，大林建议你登录美团外卖商家后台的电脑端网站 https://e.waimai.meituan.com 。在电脑上，你能通过“商品中心”进行批量上传，这效率比手机快了不止一两倍。而且电脑端的预览功能更直观，你能清楚地看到顾客在手机上会看到什么样的排版。

在电脑端操作时，有一个细节啊康非常在意，就是库存设置。新菜刚上线，你可以先设个50份或者100份，观察一下大家的反应。电脑端还能设置“估清”功能，万一食材卖完了，鼠标点一下就能防止顾客下单后没货发的尴尬情况。对于咱们这种想把生意做大的普通人来说，学会用电脑端管理后台是必修课。

二、如何让新菜一眼抓住客人的胃

1. 拍出让顾客流口水的菜品美照

很多人加新菜就随便拿手机在厨房里拍一张，背景乱七八糟，光线又黑。大林教你个省钱又有效的绝招，啊康店里的面能卖得好，是因为他找了个阳光充足的窗边，铺块干净的桌布再拍。拍的时候记得斜着45度角，把牛肉的纹路和热气腾腾的感觉拍出来，这样顾客划手机的时候才会想停下来。

如果你的手机像素一般，可以用美图软件稍微修一下亮度和对比度。

1⃣ 第一，背景要干净；

2⃣ 第二，光线要自然；

3⃣ 第三，主次要分明。美团对照片的大小和比例有严格要求，传之前确认一下有没有遮挡重要内容。记住，外卖看的就是照片，照片不好看，你这菜的味道再好也卖不出去。

2. 写出能“说话”的菜品描述

菜名别起得太玄乎，一定要直接点。啊康当初想给面起名“霸气牛肉面”，大林我直接建议他改成“足足六块大牛肉，秘制浓汤面”。这样顾客一看名字就知道里面料多，觉得这钱花得值。菜品描述里也要写清楚口感，比如“麻辣鲜香、口感劲道”，这能让顾客更有代入感。

在描述里还可以加一些温馨提示，比如“建议到店两分钟内食用口感最佳”或者是“默认不加香菜”。这种小细节最能体现咱草根店家的用心程度。

1⃣ 描述核心食材；

2⃣ 强调分量诚意；

3⃣ 告知避雷事项。把这三点写进去，你的新菜描述就能像销售员一样，自动帮你在后台开口卖货。

三、定价与推广的实战技巧

1. 聪明定价让新菜更有竞争力

新菜上线不能拍脑袋定个高价，你得参考一下你家周边的竞品单价。啊康当初那个新菜定价25元，但为了冲销量，他先把原价定到28元，然后通过满减活动或者新客立减，让顾客实际到手只要18元左右。这种策略能快速累积新菜的销量数据，让平台系统觉得你的新菜很受欢迎。

要注意的是，定价一定要算好自己的利润空间。咱们草根创业不容易，月入两三万虽然看着光鲜，但每一分钱都是省出来的。定价要保证去掉包装费、配送抽成和优惠后，每单还能剩下个三五块钱的利润。如果为了低价搞促销把自己亏进去，那就真的划不来了，所以前期定价要稳准狠。

2. 利用套餐搭配提升客单价

单卖一个新菜很难做大营业额，你得学会捆绑销售。啊康就把店里的凉拌三丝、可乐和新品面组合在一起，弄了个“单人满足套餐”。这样原本只卖15块的面，加上小菜饮料后就能卖到25块。虽然套餐里的小菜利润薄点，但整体的客单价上去了，你每跑一趟腿赚得就更多。

1⃣ 设置单人特惠餐；

2⃣ 设置情侣双人餐；

3⃣ 搭配必点小吃。在美团后台的“套餐管理”里，你可以很方便地把新菜和老爆款关联起来。顾客点餐时总想凑满减，看到这种性价比高的套餐，下单的概率会大大增加。这就叫用老带新，用组合拳的方式让你的新菜快速成为店里的顶梁柱。