刚需类主食：让写字楼里的白领排队买单

招牌蛋炒饭与炒面：摆摊界的“吸金之王”

中午大家时间都紧，如果你能像王磊那样，提前准备好配菜并用不粘锅实现两分钟出一份餐，那写字楼里的白领绝对会排队买你的单。咱们一份卖个12元到15元，成本控制在三四块钱左右，只要口味调得稍微重一点、卖相干净点，中午这两个小时出个几十份简直是轻轻松松。你可以多准备点火腿丁和脆萝卜，这种便宜又增香的小料是让客户反复回头的秘密武器，记得用那种透明的打包盒显得高级一点。

各种口味的卷饼：边走边吃最省事

卷饼这个项目非常适合在地铁站口或者是写字楼的出入口，因为很多白领赶时间，拿上一份卷饼加一根脆皮肠就能直接回工位搞定午餐。你可以准备土豆丝、培根和生菜，这种材料成本极低但搭配起来看着特别丰富，再刷上咱们秘制的酱料，路过的人闻到香味都会忍不住停下脚步。我建议大家把单价定在8元到12元之间，利润能达到百分之六十以上，每天中午忙活一两个小时，赚个两三百块钱纯利润真的是手到擒来。

暴利饮品项目：饭后解腻的黄金选择

冰镇手打柠檬茶：年轻人的午后提神神器

现在年轻人中午吃完饭都想喝点凉的解腻，如果你能弄个冰桶在摊位旁现做手打柠檬茶，那生意火爆程度绝对会让你惊讶。咱们一杯卖个12块钱，成本算上塑料杯、吸管、糖浆和一片香水柠檬，顶多也就两块钱左右，剩下的全是利润。你要做的就是大力出奇迹，当着客户的面猛砸柠檬，那种清香的味道就是最好的广告，这也是大林带队时经常推荐给新手小白的项目。

清爽现切果盘：办公室女性的首选消费点

很多写字楼里的女孩子中午不喜欢吃油腻的，如果你能把西瓜、哈密瓜、葡萄等水果切好放进那种三宫格的盒子里，一份卖10元到15元非常有市场。你可以像我的队员小佳那样，每天上午去批发市场淘一些便宜的新鲜水果，洗干净后分装好，中午直接去写字楼底下兜售。这种项目不需要你有什么厨艺，只要保证水果足够新鲜和环境卫生，靠着薄利多销一个月也能攒下大几千块的存款。

想要中午赚钱必须掌握的实战技巧

速度是午间摆摊的“第一生命线”

中午大家都在抢时间，你的动作如果慢吞吞的，就算你的东西再好卖，客户等个五分钟也就直接走掉去买别家的了。所以咱们一定要学会预制法，也就是在还没出摊前就把菜切好、酱调好、包装盒提前套好袋子，这样客流爆发时你才能忙而不乱。你要记住，中午赚钱靠的就是那两小时的爆发力，如果你能在同样的单位时间里比别人多出一倍的餐，那你赚的自然就比别人多出一倍。

最后大林想告诉大家，中午摆摊不需要你有几万块的启动资金，哪怕是一个二手推车或者一张折叠桌子，只要你愿意低下头去干，就一定能看到回头钱。创业的路上不分高低贵贱，咱们草根翻身靠的就是这点滴的积累，今天就开始准备你的第一个摊位吧，有什么不懂的尽管来问我。加油，只要咱们手脚勤快点，在这个火热的午间市场里，每个人都能找到属于自己的那份财富！